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Un elegante resort di campagna

Il Falconiere Relais, Ristorante e Spa è una residenza di charme in Toscana… storia di un sogno che diventa realtà a Cortona.

La storia di questa Residenza di Charme in Toscana è strettamente legata alla famiglia Baracchi: l’amore per la terra toscana e la passione per la cucina e l’accoglienza hanno ispirato e guidato fin dal principio il grande sogno di Silvia e Riccardo Baracchi: trasformare l’antica villa di famiglia del XVII secolo in un gioiello di ospitalità. Così nel 1988, in quel podere dove Riccardo da bambino trascorreva le giornate circondato dalla vita contadina, comincia un attento e sapiente processo di ristrutturazione, che si conclude nel 1989.

Il progetto è diventato realtà, e quel podere a cui sono legati tanti ricordi oggi è un’esclusiva residenza di Charme, all’interno del circuito Relais & Chateaux dal 1997.

La filosofia de Il Falconiere è racchiusa nella scelta di un nome “che sapeva di caccia e sapeva di antico”. Una combinazione unica nel cuore della Toscana dove vivere attimi preziosi per l’anima, circondati dai suoni e dalle fragranze di questa antica terra. Il Falconiere è un Wine Resort di Charme in Toscana con tutti i servizi di un hotel 5 stelle: 23 camere e suites, ristorante Stella Michelin, piscine esterne ed una esclusiva SPA: un piccolo universo incantato, una Residenza di Charme in Toscana sospesa nel tempo, che ha conservato intatta la semplicità di due ragazzi innamorati di un sogno, da cui è nata una storia meravigliosa.

Ricavato dall’antica limonaia, il ristorante stellato “Il Falconiere” offre un’elegante sala interna ed una splendida terrazza panoramica affacciata su Cortona e sulle colline della campagna circostante. L’altissima qualità degli ingredienti, il rispetto della stagionalità e l’uso di prodotti a km 0 sono i principi ispiratori di tutti i piatti proposti dal menu esaltati da un’ampia carta di vini, tra cui spiccano le pregiate etichette dell’azienda Baracchi.